1. 厨房工程不能归类为一般建筑工程：原因在于其具有特殊性，包括功能区划分、设备配置、卫生条件、设备维护等方面。这些因素使得厨房工程在建筑设计、施工、验收等方面都需要遵循特定的标准和规范。因此，厨房工程需要专业的设计和施工团队，以确保其满足餐饮行业的特殊需求。

2. 在筹划建设中需要有专业的人员进行指导：否则错过最佳规划设计时间，导致工程进度滞缓；其次，试错成本太高，厨房结构成型后，如若发现问题很难改动。

3. 重视运行成本：不要为了减少一次性投资，取消或简化必要的设施设备。案例：一个厨房为了减少排烟工程投资，选用了报价最低的方案，烟道截面积偏小，导致油烟排不出去，就调整排烟风机的风压和功率，反而运行费用大大增加，一年电耗是缩减资额的几倍。如果不改进，消耗的电费就更多了。

4. 重视工作效率：优化厨房设计方案可以提高工作效率，面积分割不合理，功能区域划分不合理，会影响员工工作效率

5. 加强工程质量监督：在设计与施工中，如若出现各专业系统技术协调不够、不按规范施工、施工工艺不正规、偷工诚料等失误，必然给工程留下后患。厨房设计施工包含多种专业技术，需要专业的设计群体和质量监督体制，保证工程质量。

总结：找正东，一条龙服务，解决你的后顾之忧，降低成本，提高效率。