众所周知，厨房是我们烹饪之地，需要整洁干净的环境，这就需要大家对商用厨具进行清洁处理，那该厨具的清洁妙招大家了解多少？下面，正东厨具将在下文为大家简要分析一下，希望能帮到大家。

1、电磁炉清洁

断掉电源后，待电磁炉晶面板冷却，将洗洁精挤到电磁炉上，用毛巾擦拭，感觉油污基本都离开晶面板后，用水冲洗，冲洗的时候注意电磁炉的风口不要进水。

冲洗完后，感觉还有油污，再次按以上操作流程再操作一遍，直到电磁炉晶面板干净为止，用卫生纸擦净电磁炉晶面板上的水，酒店厨房厂告诉大家将其放到通风干燥处待一段时间，越长越好，一般1到2小时就行了。

另外，将一张报纸放到电磁炉上，以后每用一次电磁炉换一张报纸，用完后就换一张，可以有效地预防电磁炉上的油污。

2、巧擦铝锅

铝锅表面有油污时，不能用沙或煤灰擦。应把铝锅淋湿，然后把去污粉调成糊状，加些肥皂头，用棉布蘸着擦洗。酒店厨房设备厂建议也可趁锅表面很热时，用报纸或湿布擦拭，即可擦拭干净。

3、灶具清洁

不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。用做菜剩下的萝卜头反复擦拭渍迹处，便能除去。如果渍迹产生的时间已久，那么在萝卜头上沾些去污粉，效果很好。

4、巧除壶垢

先把空壶放在火上烘烤，当水壶被烤得一丝水蒸气也不冒时，立刻将其浸入冷水盆中(但不要让水进入壶内)，被烧热的壶底接触冷水急剧收缩，厚厚的水垢就会碎裂、脱落。