压面机是一种用于将面团压制成薄片的设备，广泛应用于制作面条、饺子皮、春卷皮等各种面食。以下是压面机的主要特点和功能：

主要特点：

多档调节：压面机通常配有多个厚度调节档位，可以根据需求调节面片的厚度，适应不同类型的面食制作。

材料坚固：大多数压面机采用不锈钢或铝合金材料，耐用且易于清洁。

手动或电动：压面机有手动和电动两种类型，手动型适合家庭使用，电动型适合商业用途，效率更高。

操作简单：设计简单易用，操作人员可以快速上手。